晩酌⑤

みっちゃんです。

本日の晩酌

今日は自分で釣った魚で晩酌です。

材料がこちら

アジとシーバス

どちらもそんなに大きくはないです。

本日のメニュー

○アジの刺身

○アジのなめろう

○セイゴのポワレ

○セイゴのアヒージョ

アジの刺身

15センチくらいのアジで刺身

小さいわりに脂のっててうまい

アジってほんとにうまいな

アジのなめろう

長ねぎ

しょうが

みそ

刺身とって端っことかで小さい部分を使いました。長ねぎみじんとチューブのしょうが、みそがなかったのでマルコメの味噌汁ワカメアジのみそ

普通にめっちゃうまい

セイゴのポワレ

焼き物は何にしようかと考えて、これになりました

下味でヒマラヤ岩塩使用

バター敷いたフライパンで焼くだけ

最後に香り付けで醤油を2,3滴

これがだいぶ正解だったかな

とても美味しかったです。ちょっと身が柔らかいかなーって感じかな。もしかしたら、水分抜くような処理したらもっといいのかも

付け合わせは小松菜ソテー

セイゴのアヒージョ

マッシュルームを入れました。いつものアヒージョの作り方です。

安定してうまいわ。

今回、にんにくが溶けずに揚がったような感じになりました。なぜだかわかりません。アジはさほど変わらないような感じでしたが、なんでだろう。

自分で釣った魚はうまい。

料理してても楽しいですね。

今日もビールはうまい。

ちなみに、今日は魚料理だから白ワインも飲みますよっと。